martes, 23 de julio de 2013

Pizza Atún y Bacon

Feliz Martes!!
¿Como va la semanita? Creo que han pasado 40.000 años desde el último fin de semana ¿alguien recuerda cuando fue? jajaja... ;-)

El otro día en casa no tenía nada pensado para cenar y al final terminé improvisando una pizza casera de atún y bacon. Por supuesto yo no le puse nada de queso ;-) Vosotros siempre lo podéis agregar.
A continuación os dejo la receta, es muy simple y resultona. Es para hacer una masa de 600 gramos, la ventaja es que podemos usar la cantidad de masa que necesitemos en el momento y el resto se puede congelar. Otra opción es hacer solo la mitad de la masa usando la mitad de los ingredientes de forma proporcional.
Como en ocasiones anteriores he usado la Thermomix para preparar la masa. Queda una textura perfecta y además ahorras tiempo. Sino la tenéis y os apetece amasar seguro que también os quedará muy bien!

Ponemos el horno a calentar 225º y a cocinar!

Ingredientes:
200ml de agua
50ml de aceite de oliva
25ml de humor
1 sobre de levadura
400g de harina
1 cucharadita de sal
400g de tomate natural triturado
4 latas de atún
200 g de bacón


Paso 1: Mezclamos en el mismo recipiente todos los líquidos; agua, aceite y humor. Batimos rápido y con fuerza.
Con Thermomix: 1 min, 37º, velocidad 5

Paso 2: Añadimos la levadura y mezclamos unos pocos segundos más.
Thermomix: 5 seg, velocidad 4

Paso 3: En el mismo recipiente vertemos la harina poco a poco y la sal. Nos ponemos a amasar. Si lo estamos haciendo a mano, una vez la mezcla va cogiendo textura podemos volcarla en el mármol para terminar de amasar. Hechar un poco de harina en el mármol para que no se os pegue.
Thermomix: 1min, vaso cerrado, velocidad espiga



Paso 4: Cuando la masa está lista ya podemos darle forma y agregar el resto de ingredientes.

Hacemos una bola redonda con la masa y la vamos estirando con el rodillo. El grosor final depende de como nos guste la pizza, más fina o más gruesa.
Podemos dejar reposar la masa unos 30 o 40 minutos para que doble su volumen.
En el momento de añadir los ingredientes primero cubrimos con tomate la base de la pizza y después añadimos los ingredientes.

Paso 5: Hornear unos 20 minutos aprox. Yo el atún lo pongo en los últimos minutos de horno para que no quede seco. Si queréis añadir queso y gratinar hacerlo también en los últimos minutos.
El resultado final es muy sencillo pero si os gusta que la pizza lleve un montón de cosas tan solo teneís que personalizar los ingredientes. Hay más pizzas que colores! En esta ocasión usé unas hojas de canónigo para decorar.


En la foto podéis ver que tengo que practicar más el tema de amasar en círculos... Nunca me quedan bonitos ;-( No se que forma es esta pero desde luego no podemos decir que sea la típica pizza redonda jajaja ¿Alguíen conoce algún truco?

Espero que con esta receta podáis crear mil y una pizza de gustos diferentes.

Besos con mucho humor y... Buon appetito a tutti!!

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